La pelle è il nostro primo biglietto da visita: è lo specchio di un buono stato di salute, si spegne quando attraversa un periodo di stress, rivela quanti compleanni abbiamo già festeggiato.
Prendersene cura sin da giovani è un investimento che dà sempre ottimi frutti.
La medicina estetica interviene a favore della pelle al momento giusto, ma un costante aiuto in più arriva dall’alimentazione.
Il collagene è un elemento della pelle che le conferisce tono: con l’età e l’esposizione ai raggi solari la funzione di questa preziosa proteina può venire meno.
Seguire una dieta ricca di vitamina C (e quindi di agrumi, kiwi, fragole, peperoni, pomodori e broccoli) mantiene intatta nel tempo la struttura del collagene, che potrà svolgere più efficacemente la sua funzione di sostegno.
Al contrario un’alimentazione nella quale si verificano frequentemente picchi glicemici, come ad esempio in seguito all’assunzione di dolci o di zuccheri raffinati, porterà ad un progressivo indebolimento del collagene.
Lo zucchero infatti, quando supera una certa concentrazione nel sangue, si lega a questa proteina e ne facilita la degradazione.
Gli zuccheri sono quindi da considerarsi nemici per la pelle? Non tutti.
L’acido ialuronico mantiene la pelle turgida e idratata, e deriva dal glucosio, lo zucchero più diffuso in natura.
I carboidrati complessi (quali pasta, riso) forniscono una giusta quantità di glucosio in una forma vantaggiosa, ed essendo questi alimenti ricchi di acqua di cottura, è garantita anche una maggiore idratazione dei tessuti.
Dott.ssa Silvia Goggi
Medico Chirurgo esperto di nutrizione